2017-08

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サントリー山崎蒸留所

工場見学ツアー、二軒目はサントリー山崎蒸留所へ。
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ウイスキー館入り口。
館内の展示もみたかったので
参加予定のツアー開始時間より少し前に到着。
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展示コーナー。
創業者、鳥井信治郎氏のサイドボード。
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ハワイアンクルトリス。
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国産ウイスキー第一号。
評判は今ひとつだったそうだ。
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ウイスキーライブラリー。
原酒やウイスキーが一面に並んでいる。
自分の生まれ年のを探してみたけど、
見つけられず。
fc2blog_2012081700413567e.jpg

樽作りの工具など。
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そしていよいよ、見学ツアー開始。
仕込みを終えた麦汁に酵母を加えて発酵中。
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蒸留室。
すごく暑い。
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蒸留釜の様々な形が面白い。
fc2blog_20120817004329c99.jpg

貯蔵庫。もわぁっとアルコールの匂い。
蒸留した原酒を樽に詰めて寝かせているところ。
年間の寒暖差のまま熟成されていく。
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樽は何回も使ううちに香りも上品になるそうだ。
バーレルやシェリー樽など、いろいろな種類の樽があると教えてもらった。

これは日本のミズナラを利用した
日本ならではの樽だそう。
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工場のある山崎は、名水百選に選ばれる水が湧く土地だそう。
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見学を終えてウイスキーセミナー。
ビール工場ですでに酔っ払ってしまったのが
悔やまれたけど、セミナーが始まる頃には
だいぶ酔いもさめてきた。
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美味しいハイボールの作り方を習って
自分で作って飲み比べ。
やっぱりハイボールも
良いウイスキーで作るほうが美味しいな。
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テイスティングの方法なども習って
また酔っ払ってしまった。
そんなすぐ酔っ払ってしまう量でもないはずなんだけど、
短時間に飲んでるせいかな。

帰りにアンクルトリスのTシャツのお土産をもらった。
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ビール工場とウイスキー蒸留所を一日でまわったので
だいぶ酔っ払ってしまったけど
原料は同じやし、作り方も途中まで共通しているので、
ハシゴしたことでより印象に残る面白い見学と
なったと思う。



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