2017-08

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すだち酒

徳島のすだちをたくさんいただいたので、すだち酒を作った。



去年は甘いのと、甘くないの2種類作ったけど、
甘くないほうが好みだったので、
今回はすべて砂糖なしで作った。
皮をむくこと約2時間、今年も爪が痛くなってしまった。
剥くとき、皮が硬いので爪と指の間に皮が入ってしまうようだ。
爪が痛くならない方法ってないかなぁ。



去年作った時の分量を忘れてしまったので、
今年もまた適当になってしまったけど、美味しくできるといいなぁ。

※覚書※
すだち33個 約500gと少し
ホワイトリカー1.1ℓ
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