2017-10

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スープのもと

暮らしの手帖の4-5月号にスープのもとの記事が載っていた。


その中の、ミックス野菜ピュレに挑戦した。
いろんな野菜を煮てピュレ状にして保存する。



これで煮込み料理やソース、スープに使えるらしい。

軽く塩をしてあるだけなので、いろいろアレンジがききそう。


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